Receitas
Receitas
- Receitas Funcionais
- Wrap de beterraba, tomate, mozarela e alface
- Wrap de espinafre com frango ao curry, cenoura e alface
- Brigadeiro de cacau
- Barquinha de tapioca becel tempero da vida
- Cubinhos de mignon ao molho poivre com enzyfort
- Mini kafta picante
- Guacamole proteica
- Batata gratinada com enzylact
- Mini kibe de abóbora com ricota
- Cupcake de frutas vermelhas e especiarias
- Cupcake com especiarias
- Bolo de laranja com gengibre
- Mini brownie com calda de pimenta
- Bolo de cenoura com cacau e calda de menta
- Brigadeiro de cenoura
- Brigadeiro de cidreira
- Mousse de Nutella
- Shot de gengibre
- Shot de gengibre, salsinha e mel
- Shot de abacaxi com enzyfort
- Shot de beterraba com life’s good
- Shot de beterraba com gengibre
- Shot de gengibre, couve e maçã
- Shot de caju, pimenta caiena e enzyfort
- Suco funcional de manga, moringa e limão
- Suco funcional de uva com life’s good
- Brigadeiro de Quentão
- Bolo de Fubá Junino
- Arroz doce com especiarias e leite de coco
- Camarões Marinados
- Salada de Bacalhau
- Salada de Salmão e Chia com Teriyaki e Dendê
- Ceviche de Banana da Terra e Pimenta Biquinho
- Salada Agridoce Picante
- Tosta de Ricota e Uva
- Ceviche de Peixe
- Moqueca com Chips de Batata Doce Roxa
- Brownie de Doce de Leite
- Crocante de Milho
- Alfajor de Maisena
- Guacamole
- Tartar de Salmão com Maionese de Maracujá e Espiral de Beterraba
- Raviolli de Tapioca com Carne Seca e Musseline de Abóbora
- Drink 660
- Peito de Chester
- Moqueca de Bacalhau
- Rabanada
- Bacalhau Confitado
- Madeleine de Amêndoas com Ganache de Chocolate e Pistache
- Picanha Suína Assada com Damasco e Especiarias
- Salpicão de Peru com Pêras Caramelizadas
- Tomates Recheados com Ricota Defumada com Frutas Secas
- Aspargos Grelhados com Presunto Parma e Redução do Porto
- Cupcake com Recheio de Brigadeiro Mole, Merengue Suíço Prateado
- Escondidinho de Mandioca com Carne Seca Foodie Madness
- Saint Peter com Castanhas Brasileiras
- Pancetta Confit
- Brisa Burguer
- Petit Gateau ibis Kitchen
- Vieira Salteada com Crocante de Batata e Chorizo
- Dadinhos de Tapioca
Papo de Chefe
Pergunte aos Chefs
- Como fazer um molho de vinho para carne? E como fazer uma redução de laranja para formar um molho espesso para carnes de ave, por exemplo? Obrigada
- Olá Chef! Qual o melhor prato parar utilizar trufas raladas, com o objetivo de valorizar o sabor das trufas?
- Chef. Gostaria de aprender a fazer um molho bem gostoso para carnes. Assim como um Poivre vert, por exemplo. Obrigada.
- Bom dia Chef! O que é necessário para a batata ficar estufada (Soufflée) em forno domestico?
- Caro Chef, Afinal, massas devem ser cozidas tampadas ou não? Faz diferença? E o molho de tomate? Alguma dica pra um molho de tomate perfeito? Eu ponho uma pouco de açúcar para tirar a acidez, tem algum outro truque? Obrigada!
- Ainda não consegui fazer batatas inteiras ao forno saborosas. Sempre fica faltando algum tempero. Não sei se erro na quantidade do tempero.
Restaurantes
Restaurantes
- Sargas Restaurante
- Restaurante Forno e Fogão
- Brisa Restô
- Bella Luna restaurante
- Restaurante BellasRestô
- Restaurante Momentos
- Restaurante Mangabeiras
- QCeviche!
- Taste It Food & Lounge
- Base Bistrô & Bar
- Base Bistrô & Bar
- Feijoada Forno e Fogão
- Happy Hour Forno e Fogão
- Feijoada Galani
- Brisa Restô
- Restaurante 365
- P . Verger
- Kita Sushi Bar
Eventos
Eventos
- Le Grand Chef Chile
- Workshop Gastronômico Especial Dia dos Pais
- Workshop de Vinhos Especial Dia dos Pais
- Workshop Coquetéis
- Morning Wellness Especial Dia Mundial da Saúde
- Workshop de Páscoa no Grand Mercure
- Le Grand Chef no QCeviche!
- Cozinhando com o Chef MGallery RJ
- Cozinhando com o Chef Especial Dia dos Pais
- Workshop QCeviche!
- Menu de Tapas com a Chef Renata Vazentto
- Cozinhando com o Chef com Luis Foschini
- Pullman Wellness Day com Sara Hoey
- Le Grand Chef Pullman SP Vila Olímpia
Chefs
Chefs
- Isidoro Troyes
- Larissa Mazzoli
- Mariana Valentini
- Esteban Mateu
- Márcio Munhoz
- Willy Rivera
- Jean-Christophe
- Renato Tavares
- Maurício Xavier
- Luis Foschini
- Paulo Castro
- Hugo Rabello
- Felipe Martins
- Willian Carvalho
- Adriano Cucato
- Frederico Souza
- Jérôme Dardillac
- Lucas Demetrescu
- Mariana Turchetti
- Pedro Veras
- Rolando Limo
- Victor Hugo