Alfajor de Maisena

300 g de maisena

200 g de farinha de trigo

10 g de fermento em pó

200 g de manteiga na temperatura ambiente

150 g de açúcar

2 gemas de ovo

1 ovo

Raspas de limão

Misture a Manteiga com o açúcar e junte com os ovos. Misture com os demais ingredientes e reserve por 1 hora.

Abra a massa com um rolo, corte e leve ao forno por 8 min a 160 graus. Espere esfriar, recheie com doce de leite e jogue o coco ralado por cima.