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Batata Gratinada com Enzylact

Receita do Chef Jean Christophe Burlaud

Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera


Ingredientes

  • 1 kg de batata gratinada
  • 3 envelopes de Enzylact
  • 50 ml de leite
  • Modo de preparo

    Faça a batata gratinada do Chef e quando o molho branco estiver finalizado, dissolva a enzima no leite. Incorpore ao molho antes de colocar o parmesão e leve ao forno para gratinar.