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Bolo de Fubá Junino

Chef Mariana Turchetti

ibis e Mercure Campinas


Ingredientes

  • 4 ovos
  • 1 xícara de chá açúcar
  • 2 colheres de sopa farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de chá de fubá
  • 2 colheres de sopa manteiga
  • 150 g de parmesão
  • 1 colher de sopa de fermento
  • 50 g de coco ralado
  • Modo de preparo

    Unte uma forma com margarina e farinha de trigo e reserve. Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento. Após a mistura ficar homogênea, acrescentar o fermento e bater somente para misturar.

    Coloque a massa na forma untada e leve ao forno pré aquecido a 180° C por aproximadamente 35 minutos.

    Se preferir um bolo cremoso, acrescente o coco e o parmesão somente ao final e bata somente para misturar.