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Bowl Greem

Restaurante Greem

Novotel Morumbi

Ingredientes

  • 3 colheres de sopa de quinoa
  • 5 unidades de tomate cereja
  • 1/2 xícara(s) de chá edamame
  • 2 Falafel
  • Tahine
  • 1 colher (de sopa) de azeite
  • 1 pitada de sal
  • ½ limão
  • Mix de folhas

*Falafel:
Falafel são bolinhos feitos com grão de bico ou favas repleto de temperos sírios e fritos em óleo.
Você pode fazer sua própria receita de Falafel, utilizar nossa sugestão (abaixo) ou comprar prontos para adicionar no Bowl Greem

Ingredientes do Falafel:

  • 300 g de grão de bico
  • 1 ramo de salsinha
  • 1 ramo de coentro
  • 10 folhas de hortelã
  • ½ cebola
  • 1 colher de semente gergelim
  • 1/2 colher de chá de bicarbonato
  • 2 dentes de alho
  • Sal e pimenta
  • 1/2 colher de chá de cominho
  • 1/4 colher de chá de páprica
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

  1. Em um bowl, acomode o mix de folhas cortadas em pedaços pequenos, depois vá acrescentando quinoa, tomate cereja com manjericão temperado com sal, edamame e 2 Falafel*
  2. Tempere colocando molho de tahine, sal e pimenta.

Preparo do Falafel:

  1. Coloque o grão de bico no liquidificador e processe até virar uma pasta. Adicione a cebola, o alho e processe novamente. Coloque as folhas e processe. Adicione todos os ingredientes restantes com exceção do gergelim e processe novamente. Misture o gergelim a mão.
  2. Em uma frigideira leve o óleo para aquecer. Faça bolinhas e apenas com o óleo bem quente comece a fritar. Sirva imediatamente.

 

IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA