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Cubinhos de Mignon ao Molho Poivre com Enzyfort

Receita do Chef Jean Christophe Burlaud

Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera


Ingredientes

  • 1 kg de cubos de mignon feitos pelo Chef
  • 500 ml de molho Poivre do Chef
  • 3 sachês de Enzyfort
  • Modo de preparo

    Faça o cubo de mignon tradicional da receita do Chef. Quando o molho estiver finalizado, bata uma parte com a enzima e misture ao molho quente. Coloque em cima da carne antes de servir.