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Cupcake com Especiarias

Receita do Chef Jean Christophe Burlaud

Hotel Pullman São Paulo Ibirapuera


Ingredientes

  • 20 unidades de cupcakes prontos
  • 100 g de canela em pó
  • 20 g de cravo
  • 10 g de cardamomo
  • 10 g de noz moscada
  • 10 g de gengibre seco
  • 20 ml de água
  • 50 g de açúcar mascavo
  • Modo de preparo

    Bata todos os ingredientes no processador até fazer uma massa. Em seguida, acrescente a água e espere reduzir até formar uma calda. Finalize colocando por cima do cupcake e polvilhe a canela em pó.