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Drink 660

Chef de bares Renato Tavares

Santa Teresa Hotel RJ - MGallery by Sofitel


Ingredientes

  • 60 ml de Cachaça Magnífica Soleira
  • 20 ml de licor de café
  • 40 ml de café coado
  • 30 ml de suco de grapefruit
    • Espuma de Melado de Cana com limão:

    • 100 ml de melado de cana
    • 100 ml de suco de limão siciliano
    • 200 ml de água
    • 30 ml de clara de ovo pasteurizada
    • Modo de preparo

      Adicionar todos os ingredientes em uma caneca e mexer até que a mistura se torne homogênea. Finalize com a espuma de melado de cana.

      Espuma de Melado de Cana:
      Adicionar todos os ingredientes em um sifão de chantilly e misturar bem. Em seguida, injetar no drink.