Tomate Confitado
BASE Steakhouse
Pullman Guarulhos
Ingredientes
- 2 kg de tomate rama
- 15 gramas de açúcar
- 1 xícara de azeite
- 1 dente de alho
- Sal a gosto
Modo de preparo
- Higienize os tomates rama sem soltá-los do talo
- Em uma assadeira rasa e pequena disponha os tomates, sal, açúcar, azeite e um dente de alho
- Leve ao forno por aproximadamente 30 minutos a 120°c para confitá-los de forma que liberem umami e estejam caramelizados.
Rendimento: 20 porções
IMAGEM MERAMENTE ILUSTRATIVA