Wrap de Beterraba, Tomate, Mozarela e Alface

Modo de preparo

Massa: lave a beterraba, mas deixe-a com a casca e corte em cubos. Bata no liquidificador a água, os ovos, a farinha, a beterraba crua e o sal até ficar homogêneo. Unte uma frigideira com óleo e, com uma concha média, espalhe a massa.

Recheio: bata o tomate seco com o requeijão até virar uma pasta. Corte a mozarela em bastões finos de 2 cm, no máximo. Lave e rasgue o alface. Depois dos discos prontos, coloque na borda inferior uma carreira de pasta de tomate, os pedaços de mozarela e o alface. Para finalizar, enrole firmemente e corte em rodelas ou como desejar.